Małże w sosie śmietankowo-winnym

Małże płuczemy pod bieżącą wodą. Czyścimy z zanieczyszczeń a otwarte muszle wyrzucamy (mowa oczywiście o świeżych małżach - zamrożone są już otwarte). Drobno kroimy cebulę, czosnek oraz pietruszkę. Przy tym daniu najlepiej użyć głębokiego woka. Na średnim ogniu rozpuszczamy masło a następnie dodajemy pokrojoną cebulę. Pod koniec smażenia dodajemy posiekany czosnek. Po minucie wino. Gdy wywar zacznie wrzeć wrzucamy małże. Dodajemy sól i pieprz do smaku. Całość smażymy przez ok 5 minut. Co minutę mieszamy. Pod koniec dodajemy śmietanę oraz większość natki z pietruszki pozostawiając część na końcową posypkę. Małże zamknięte pod koniec gotowania wyrzucamy. Danie najlepiej podać w głębokich talerzach, obficie polewając sosem oraz posypując natką z pietruszki. Bagietka maczana w sosie - coś pysznego. Ciekawostki: Czosnek będzie się łatwiej obierał jeśli wcześniej przygnieciemy go delikatnie nożem.